Рецепт блюда с использованием грибов тремелла Yiner сушёных:

Это нежный китайский десертный суп из «снежного гриба» с грушей, красными финиками и ягодами годжи. Лёгкий, чуть желеобразный отвар освежает и хорошо подходит как лёгкий ужин или полезный завтрак. Блюдо ценят за красивую текстуру, мягкую сладость и то, что его можно есть как горячим, так и охлаждённым 😋

Ингредиенты на 4 порции:

Грибы тремелла Yiner сушеные – 15–20 г

Вода – 1,5 л

Груша (желательно азиатская, но можно обычную сладкую) – 1–2 шт.

Красные финики (южные или китайские) – 8–10 шт.

Ягоды годжи – 2 ст. л.

Каменный сахар или обычный – по вкусу (примерно 3–4 ст. л.)

Щепотка соли (по желанию, для баланса вкуса)

Пошаговый рецепт:

Замочите грибы тремелла Yiner сушёные в холодной воде на 40–60 минут, пока они не разбухнут и не станут мягкими. Затем промойте, удалите жёсткую центральную часть и нарежьте шляпки небольшими кусочками.

Финики промойте, при необходимости удалите косточки. Грушу очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте крупными дольками.

В кастрюлю налейте 1,5 л воды, добавьте подготовленные грибы тремелла и финики. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и варите под крышкой 40–60 минут. Грибы должны стать очень мягкими, почти желеобразными.

Добавьте кусочки груши и продолжайте варить ещё 15–20 минут. Затем всыпьте ягоды годжи и сахар, аккуратно перемешайте. Попробуйте и при необходимости добавьте ещё сахара или щепотку соли.

Готовый суп можно подать сразу в горячем виде или полностью остудить и охладить в холодильнике — тогда он станет ещё гуще и освежающим. Подавайте в небольших пиалах, захватывая в каждую порцию и гриб, и фрукты 🍐🍲

Такой десертный суп с грибами тремелла Yiner сушёными получается лёгким, нежным и очень ароматным, а благодаря своей необычной текстуре запоминается надолго.