Рецепт карри с курицей

Ингредиенты:

• 500 г куриных грудок, нарезанных на кубики
• 2 большие луковицы, нарезанные на кубики
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайная ложка свежего имбиря, измельченного
• 2 столовые ложки Кориандр Bharat Bazaar Coriander Seeds
• 1 чайная ложка турмерика
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки красного перца
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 400 г консервированного томатного пюре
• 400 мл кокосового молока
• свежая зелень для подачи

Процесс приготовления:

1. На сковороде обжарьте семена кориандра до тех пор, пока они не начнут пахнуть. Затем измельчите их в кофемолке или ступке.

2. В большой глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.

3. Добавьте курицу и обжарьте ее до белого цвета со всех сторон.

4. Добавьте измельченные семена кориандра, чеснок, имбирь, турмерик, соль и красный перец. Хорошо перемешайте.

5. Добавьте томатное пюре и кокосовое молоко. Перемешайте, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 20-30 минут, периодически помешивая.

6. Подавайте карри с курицей с рисом или чапати, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!