Рецепт блюда с использованием Лапша Рамен MAI XIANG CUN китайская тонкая:
Приготовим классический японский шою-рамен с курицей – легендарный суп из токийских лавочек 🍜. Прозрачный соево-куриный бульон, упругая тонкая лапша и простые, но гармоничные добавки делают это блюдо ярким примером домашней японской кухни. Такой рамен хорош и как плотный обед, и как тёплый ужин в выходной день 😋
Ингредиенты (на 2 порции):
Лапша Рамен MAI XIANG CUN китайская тонкая – 200 г
Куриное филе или бедро без кости – 250–300 г
Куриный бульон или вода – 1 л
Соевый соус – 4 ст. л.
Мирин (по желанию) – 1 ст. л.
Чеснок – 3 зубчика
Имбирь свежий – кусочек 3 см
Яйца – 2 шт.
Зелёный лук – 3–4 пера
Кукуруза консервированная – 3 ст. л.
Растительное масло – 1 ст. л.
Соль, чёрный перец – по вкусу
Кунжут или нори для подачи – по желанию 🌿
Пошаговый порядок приготовления:
Подготовьте яйца.
Вскипятите воду, аккуратно опустите яйца и варите 6–7 минут. Переложите их в холодную воду, полностью остудите и очистите. Оставьте целыми или разрежьте пополам перед подачей.
Нарежьте продукты.
Куриное мясо нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок и имбирь очистите и мелко порубите. Зелёный лук нарежьте: белую часть – колечками, зелёную – на косые полоски для украшения.
Обжарьте основу бульона.
В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Быстро обжарьте чеснок, имбирь и белую часть зелёного лука 1–2 минуты до яркого аромата, не позволяя им подгореть. Добавьте кусочки курицы и обжаривайте до лёгкого румянца.
Сварите бульон.
Влейте куриный бульон или воду, добавьте соевый соус и, при наличии, мирин. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 10–12 минут, пока курица полностью не приготовится. Попробуйте бульон и при необходимости добавьте соль и перец.
Отварите лапшу.
В отдельной кастрюле вскипятите воду. Выложите Лапшу Рамен MAI XIANG CUN китайская тонкая и варите до готовности согласно инструкции на упаковке. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг и быстро ополосните горячей водой, чтобы удалить лишний крахмал и сохранить упругость.
Соберите рамен.
Разложите лапшу по глубоким мискам. Разлейте сверху горячий бульон с кусочками курицы. Добавьте половинки яйца, кукурузу, зелёный лук, посыпьте кунжутом или полосками нори.
Подача.
Подавайте рамен сразу, пока лапша остаётся упругой, а бульон – обжигающе горячим 🔥. По желанию можно добавить немного чили или каплю кунжутного масла для более насыщенного вкуса. Приятного аппетита!
