Рецепт блюда с использованием Оливки Marmarabirlik Biber фаршированные перцем 4XL: испанские тапас-пинчос с оливками и сыром 🫒🧀

Тапас — знаменитые испанские закуски, которые подают к вину или сангрии. Один из самых популярных вариантов — пинчос: маленькие шпажки с сочными оливками, сыром, колбасой и овощами. Фаршированные перцем оливки Marmarabirlik Biber 4XL идеально подходят для такого формата: они крупные, яркие и уже имеют внутри сладковато-пряную начинку. Эти пинчос удобно есть руками, они эффектно смотрятся на общем блюде и создают атмосферу испанского бара прямо у вас дома.

Ингредиенты (на 15–18 пинчос):

Оливки Marmarabirlik Biber фаршированные перцем 4XL — 1 банка (около 200 г оливок без рассола)

Сыр манчего или другой твёрдый сыр — 150 г

Колбаса чоризо или полукопчёная колбаса — 120–150 г

Помидоры черри — 10–12 шт.

Огурец свежий — 1 шт.

Болгарский перец (красный или жёлтый) — 1 шт.

Оливковое масло — 1–2 ст. л.

Лимонный сок — 1 ст. л.

Сушёный орегано или тимьян — щепотка

Соль, молотый чёрный перец — по вкусу

Деревянные шпажки или зубочистки

Пошаговое приготовление:

Сыр нарежьте небольшими кубиками размером примерно с оливку — так пинчос будут смотреться аккуратно и удобно для одного укуса.

Колбасу нарежьте кружочками толщиной 3–4 мм. Если ломтики крупные, можно разрезать их пополам.

Помидоры черри вымойте и разрежьте на половинки. Огурец нарежьте кружочками или полукружиями тонкой толщины.

Болгарский перец очистите от семян и перегородок, нарежьте квадратами или полосками, подходящими по размеру к сыру и колбасе.

Приготовьте быструю ароматную заправку: в маленькой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, щепотку орегано, соль и перец. Лёгко взбейте вилкой до однородности.

Выложите нарезанные овощи (огурец, перец, помидоры) в миску и аккуратно перемешайте с заправкой. Оставьте на 5–10 минут промариноваться — овощи станут ещё вкуснее.

Начните сборку пинчос: на шпажку наденьте половинку помидора, затем кусочек колбасы, кубик сыра, ломтик маринованного перца или огурца и завершите всё оливкой Marmarabirlik Biber фаршированной перцем 4XL. Лёгко прижмите, чтобы компоненты держались плотнее.

Повторите сборку со всеми шпажками, чередуя комбинации: где-то огурец вместо перца, где-то два вида овощей подряд — так тарелка будет выглядеть разнообразно и ярко.

Готовые пинчос выложите на плоское блюдо, при желании слегка сбрызните оставшейся заправкой или несколькими каплями оливкового масла.

Подавайте тапас-пинчос охлаждёнными, в компании бокала сухого вина или лимонада — получится настоящая испанская фиеста у вас на кухне!