Рецепт блюда с использованием Оливки Marmarabirlik зеленые CIZIK M: паста «Путтанеска» 🍝

Это яркое итальянское блюдо родом из Неаполя. Пикантный соус на основе томатов, чеснока и оливок готовится очень быстро, а вкус получается насыщенным и ароматным. Зелёные оливки Marmarabirlik CIZIK M добавляют лёгкую горчинку и приятную плотную текстуру, отлично дополняя спелые помидоры и пасту. Такая тарелка согреет в любое время года и подойдёт как для быстрого ужина, так и для дружеского застолья.

Ингредиенты (2–3 порции):

Спагетти или другая длинная паста — 250 г

Оливки Marmarabirlik зеленые CIZIK M — 80–100 г

Консервированные томаты в собственном соку или пассата — 300 г

Чеснок — 3–4 зубчика

Репчатый лук — 1 небольшая головка

Каперсы — 1–2 ст. л. (можно без них, но желательно)

Оливковое масло — 3 ст. л.

Острый красный перец (свежий или хлопья) — по вкусу

Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу

Листья петрушки — небольшой пучок

Тёртый пармезан или другой твёрдый сыр — для подачи 🧀

Пошаговое приготовление:

Поставьте кастрюлю с подсоленной водой для пасты. Доведите до кипения.

Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок порубите ножом или нарежьте тонкими пластинками.

В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок и немного острого перца, прогрейте ещё минуту, не допуская пригорания.

Выложите в сковороду томаты, разомните их ложкой, доведите до лёгкого кипения и убавьте огонь.

Оливки Marmarabirlik зеленые CIZIK M нарежьте кружочками или половинками. Добавьте к соусу вместе с каперсами. Посолите, поперчите, тушите 8–10 минут до лёгкого загустения.

Отварите пасту до состояния al dente согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, оставив немного воды от варки.

Переложите пасту в сковороду с соусом, хорошо перемешайте, при необходимости влейте пару ложек воды от пасты, чтобы соус стал более шелковистым.

Мелко нарежьте петрушку и посыпьте готовую пасту. Подавайте сразу, щедро посыпав тёртым сыром и украшая несколькими целыми оливками.