Басмати - это ароматный сорт риса, часто используемый в индийской и пакистанской кухне. СТОРРО предлагает вам приготовить "Пилав с овощами и курицей".
Ингредиенты:
- 2 стакана пропаренного басмати риса AONE Basmati Golden Sella
- 500 г курицы (можно использовать грудку или бедра)
- 2 моркови
- 1 большой лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 красный перец
- 2 ст.л. масла (оливкового или подсолнечного)
- 1 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. кориандра
- 1/2 ч.л. чили-пудры (по желанию)
- Соль по вкусу
- 4 стакана воды или куриного бульона
Инструкции:
-
Рис промойте несколько раз под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной, затем замочите рис на 30 минут.
-
Морковь и лук нарежьте соломкой, перец - кубиками, чеснок мелко нарубите.
-
На сковороде разогрейте масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и перец, жарьте еще 5-7 минут.
-
Курицу нарежьте на маленькие кусочки и добавьте в сковороду к овощам. Жарьте, пока курица не станет белой.
-
Отцедите рис и добавьте его в сковороду. Перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены.
-
Добавьте куркуму, кориандр, чили (если используете) и соль. Еще раз хорошо перемешайте.
-
Добавьте воду или бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20-25 минут, не снимая крышку.
-
Проверьте рис, если он уже готов, можно снять с огня. Если же он еще слегка твердоват, добавьте немного воды и продолжайте тушить.