Рецепт Манджуша (Mujadara) с использованием риса Dunar Basmati Festiva от STORRO.RU:
Ингредиенты:
- 1 стакан риса Dunar Basmati Festiva
- 1 стакан чечевицы
- 2 крупных лука
- 1/4 чашки оливкового масла
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка зиры
- 1 чайная ложка соли
- Перец по вкусу
- Вода
Инструкции:
-
Промойте рис Dunar Basmati Festiva и залейте его водой на 30 минут. Это поможет рису насытиться водой и лучше впитать в себя вкус и аромат других ингредиентов.
-
Ополосните чечевицу и залейте водой на несколько часов. Затем откиньте воду и промойте чечевицу.
-
Нарежьте лук тонкими полукольцами.
-
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
-
Добавьте в кастрюлю куркуму, зиру, соль и перец. Обжаривайте на среднем огне, пока специи не начнут испускать аромат.
-
Добавьте чечевицу и 4 стакана воды в кастрюлю. Перемешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте на слабом огне, пока чечевица не станет мягкой и не готова (около 30 минут).
-
Добавьте рис в кастрюлю, перемешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте на слабом огне, пока рис не станет мягким и не готов (около 20 минут).
-
После того как рис и чечевица готовы, перемешайте их вместе. Добавьте еще соль и перец по вкусу, если нужно.
-
Подавайте Манджуш горячим, украшенным свежей зеленью.
Приятного аппетита!
