Рецепт бириани по-бангладешски от СТОРРО с Рисом Banno Басмати Biryani:
Ингредиенты:
- 2 стакана риса Banno Басмати Biryani
- 1 кг куриного мяса, нарезанного на кусочки
- 3 большие луковицы, нарезанные мелко
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 2 столовые ложки имбиря, нарезанного мелко
- 2 столовые ложки масла
- 1 стакан йогурта
- 1 стакан кокосового молока
- 2 столовые ложки масала (смесь пряностей)
- 1 столовая ложка куркумы
- Соль по вкусу
- Вода
Инструкции:
-
Промойте рис несколько раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Залейте рис холодной водой и оставьте на 30 минут.
-
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и имбирь. Обжаривайте, помешивая, в течение 2-3 минут.
-
Добавьте куриное мясо и масалу. Обжаривайте, помешивая, в течение 5-7 минут, пока мясо не станет золотистым.
-
Всыпьте рис в кастрюлю с мясом. Добавьте кокосовое молоко, йогурт, куркуму и соль по вкусу. Перемешайте.
-
Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть рис и мясо полностью. Доведите до кипения на сильном огне.
-
После кипения уменьшите огонь до минимума и покройте кастрюлю крышкой. Готовьте на слабом огне в течение 20-25 минут.
-
Когда рис готов, выключите огонь и дайте бириани настояться в кастрюле в течение 5-7 минут.
-
Перед подачей перемешайте бириани в кастрюле, чтобы равномерно распределить мясо и рис.
-
Подавайте бириани по-бангладешски горячим с салатом и лимонными дольками.
Приятного аппетита!
