Пулав (Pulao) - это традиционное индийское блюдо из риса, обычно приготавливаемое с овощами, мясом или рыбой. Вот рецепт пулав с использованием Риса Nano Sri Basmati от STORRO.RU:

Ингредиенты:

• 2 стакана Риса Nano Sri Basmati
• 3 стакана воды
• 2 луковицы, нарезанные
• 1 столовая ложка масла
• 1 столовая ложка масла гхи (частично отбелившее сливочное масло) или обычного масла
• 1 стакан зеленого горошка
• 1 стакан нарезанной моркови
• 1 стакан нарезанного картофеля
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка кумина
• 1 чайная ложка куркумы
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Замочите рис в холодной воде на 20 минут. Откиньте на сито и промойте.
2. Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне.
3. Добавьте лук и обжаривайте, пока лук не станет золотистым.
4. Добавьте кумин, корицу и куркуму и обжаривайте 30 секунд.
5. Добавьте морковь и картофель и обжаривайте 5-7 минут до мягкости.
6. Добавьте горошек и обжаривайте еще 2-3 минуты.
7. Добавьте рис и обжаривайте вместе с овощами 2-3 минуты.
8. Добавьте воду и соль, перемешайте и доведите до кипения.
9. Уменьшите огонь, покройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне, пока вся вода не впитается (около 20-25 минут).
10. Готовый пулав должен быть мягким и сухим.
11. Подавайте горячим с кусочками лимона.

Приятного аппетита!