Чёрная гималайская соль, также известная как Kala Namak, является уникальной солью, которая часто используется в индийской кулинарии и веганской кухне благодаря ее уникальному вкусу, напоминающему яйца.

Один из простых способов использования чёрной гималайской соли - это приготовление веганского блюда "Скрембл из тофу". Вот рецепт:

Скрембл из тофу

Ингредиенты:

1. 400 г тофу, рассыпчатого
2. 1 маленький лук, нарезанный на ломтики
3. 1 зеленый перец, нарезанный на ломтики
4. 2 зубчика чеснока, измельченных
5. 1/4 чайной ложки куркумы
6. 1/2 чайной ложки чёрной гималайской соли Lunn (или по вкусу)
7. 2 столовые ложки оливкового масла
8. Черный перец по вкусу
9. Зелень для подачи

Шаги:

1. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет прозрачным.
2. Добавьте зеленый перец и чеснок. Готовьте, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте тофу и куркуму. Перемешивайте и разминаите тофу вилкой или лопаткой, чтобы создать текстуру, похожую на яичницу.
4. Добавьте чёрную гималайскую соль и черный перец. Хорошо перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
5. Подавайте горячим, посыпанным свежими зеленьми.

Этот веганский скрембл из тофу - отличная альтернатива традиционной яичнице. Приятного аппетита!