Рецепт блюда с использованием сливочного соуса с хреном Daesang Horseradish: английский ростбиф с запечённым картофелем 🇬🇧🥩
Ростбиф (Roast Beef) — классическое блюдо английской кухни из цельного куска запечённой говядины. Традиционно его подают с картофелем, овощами и соусом с хреном. Сливочный соус Daesang Horseradish отлично подходит для такой подачи: нежная кремовая текстура смягчает насыщенный вкус мяса, а хрен добавляет характерную пикантность.
🥩 Ингредиенты на 4 порции:
• говядина для ростбифа — 800 г;
• картофель — 700 г;
• сливочный соус с хреном Daesang Horseradish — 100–120 г;
• оливковое масло — 3 ст. л.;
• чеснок — 3 зубчика;
• розмарин — 2 веточки;
• тимьян — 2 веточки;
• соль — по вкусу;
• свежемолотый чёрный перец — по вкусу.
👨🍳 Пошаговое приготовление:
1. Достаньте говядину из холодильника примерно за 30–40 минут до приготовления. Обсушите бумажным полотенцем, натрите солью, чёрным перцем и ложкой оливкового масла.
2. Хорошо разогрейте сковороду. Обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки, чтобы сохранить внутри сок.
3. Картофель нарежьте крупными дольками. Смешайте с оставшимся оливковым маслом, измельчённым чесноком, розмарином, тимьяном и солью.
4. Переложите говядину в форму для запекания, вокруг распределите картофель. Запекайте при 190 °C примерно 30–40 минут. Время зависит от толщины куска и желаемой степени прожарки.
5. Готовый ростбиф достаньте из духовки, накройте фольгой и оставьте на 10–15 минут. За это время мясные соки равномерно распределятся внутри.
6. Нарежьте ростбиф тонкими ломтиками и подавайте с горячим запечённым картофелем. Рядом добавьте сливочный соус с хреном Daesang Horseradish.
✨ Дополните блюдо зелёным горошком или запечёнными овощами. Пикантный сливочный соус с хреном особенно хорошо раскрывает насыщенный вкус тёплой говядины.
