сырье: картофельный крахмал

вес: 500 г.

Крахмальная лапша из сладкого картофеля от фирмы Синг Сонг идеально подходит для приготовления Чапче и других азиатских блюд. Её можно добавлять в любые салаты или супы она будет хороша как горячий или холодный гарнир к мясу в подливе.

Отличительная особенность крахмальной лапши (или как её часто называют фунчозы) – это полное отсутствие собственного аромата и вкуса и отличные абсорбирующие свойства. Она моментально впитывает запах и вкус пищи поэтому является универсальным кулинарным ингедиентом и прекрасно сочетается с абсолютно любыми продуктами.

Способ приготовления: Доведите до кипения 1 литр воды. Положите лапшу в кипящую воду и варите 6 мин. непрерывно помешивая. После ополаскивания 2-3 раз в холодной воде свернуть лапшу в клубки и поместить в емкость со сливом воды. Лапшу можно использовать для приготовления фунчозы тушенного мяса и различных супов супа с пельменями говяжьего бульона. Для того чтобы лапша не прилипала после ополаскивания в холодной воде сбрызните лапшу растительным маслом. Если лапшу предварительно замочить в теплой воде в течении 20-30 минут а затем варить 3-4 минуты то лапша будет более гибкой.

Рецепт приготовления «Фунчоза с гибами и говядиной» с применением вермишели из сладкого картофеля (25 порций):

Ингедиенты: вермишель из сладкого картофеля 500г говядина (свинина) 300 г гибы шиитаке (сушенные) - 10 шт. шпинат - 1 пучок морковь среднего размера - 2 шт. луковица среднего размера - 2 шт. яйцо - 2 шт.

Приготовление соуса: 1 ст. ложка растительного масла 9 ст. ложек соевого соуса 1/2 ст. ложки сахара 1 ст. ложка рубленного чеснока 1 ст. ложка рубленого зеленого лука 1,5 ст. ложки кунжутного масла черный перец немного кунжутных семечек.

Вермишель из сладкого картофеля замочить в холодной воде в течении 30 минут.
Говядину (или свинину) гибы шиитаке порезать соломкой обжарить добавить приправы и перемешать.
Шпинат отварить слить воду добавить кунжутное масло соль рубленный чеснок и перемешать.
Лук и морковь порезать соломкой добавить к ним разделенные на белки и желтки нарезанные соломкой и обжаренные яйца.
Смазать сковороду маслом обжарить лук и морковь и приправить солью.
В кипящей воде отварить вермишель ополоснуть в холодной воде хорошо слить воду и смешать с соусом.
Раскаленную сковороду смазать маслом положить вермишель и обжарить.
Добавить остальные ингедиенты обжарить в конце приправить солью и готово.

Состав: картофельный крахмал