Булгур - это очень популярный продукт, изготовленный из пшеницы. В этом рецепте от STORRO.RU мы используем темный булгур от марки Bashan, который отличается своими ароматными свойствами и высоким содержанием питательных веществ. Попробуйте этот вкусный и сытный салат с булгуром, овощами и зеленью.

Ингредиенты:

• 1 стакан темного булгура Bashan
• 2 стакана воды или овощного бульона
• 1 маленькое красное сладкое перце
• 1 маленькое желтое сладкое перце
• 1 средний огурец
• 1 средний помидор
• 1 маленькая красная луковица
• 1 пучок свежей петрушки
• 1 пучок свежего укропа
• Сок половины лимона
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюле вскипятите воду или бульон, добавьте булгур и соль по вкусу. Уменьшите огонь и варите булгур под крышкой в течение 15-20 минут, пока он не станет мягким, но упругим. Затем откиньте булгур на дуршлаг, чтобы удалить излишки воды, и оставьте остывать.
2. Пока булгур остывает, нарежьте огурец, помидор, сладкий перец и лук мелкими кубиками. Измельчите петрушку и укроп.
3. В большой миске смешайте овощи, зелень и охлажденный булгур. Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте салат.
4. Поставьте салат на 30 минут в холодильник, чтобы все вкусы соединились и салат прохладнел.

Подавайте салат как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.