Тянь Жень Молочный Улун  – это чай оолонг, обладающий особым типов ферментации.

Этот необычный чай произрастает в горах Китая. Это полуферментированный чай, его ферментация составляет, около 50 %. Часто возникают предположения о том, что сливочный аромат появляется путём полива и орошения кустов молоком или вымачивания в молоке чайных листьев. Однако это не так. Настоящий молочный улун имеет тонкий, едва уловимый аромат, который появляется путем особой ферментации. Чайные листочки подвергаются частичному окислению и завяливанию. В результате чего, чай естественным образом приобретает молочный аромат.

Заваренный чай имеет светло-желтый цвет и обладает приятным карамельно-сливочным ароматом. 

Произведено в Китае, "Гуанси - Хонъюаньская чайная фабрика".

Правильная заварка: Положите в пустой тёплый чайник объёмом 150-200 мл 2-3 г сухой заварки. Закройте заварник крышкой, оберните полотенцем и несколько раз встряхните. Считается, что встряхивать надо, пока не поменяется звук чаинок внутри. Откройте крышку и вдохните аромат — он потрясающий!. Помните о том, что первую заварку не пьют, она предназначена для промывания чая. При следующих двух завариваниях налейте воду в заварочный чайник и через 15-20 секунд сливайте в чахай (сливник) или разливайте по чашкам. Далее, с каждым новым циклом заваривания, постепенно увеличивайте время настаивания в зависимости от ваших предпочтений по крепости чая. Чаепитие с улунами — не быстрый процесс: вкус свой они только начинают отдавать на 2-3 заварке и выдерживают до 10-15.