Рецепт индийского риса с молотым кумином (зирой) TRS от СТОРРО:

Ингредиенты:

• 1 стакан басмати риса
• 2 стакана воды
• 2 столовые ложки масла (гхи или растительное)
• 1 чайная ложка молотого кумина (зиры) TRS
• 1 маленький лук, мелко нарезанный
• 1/2 чайной ложки молотой куркумы
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1/4 чайной ложки молотого красного перца (по желанию)
• Соль по вкусу
• Несколько листьев свежего кориандра для украшения

Приготовление:

1. Промойте басмати рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Затем замочите рис в холодной воде на 20-30 минут. Это поможет ему стать более пушистым и вкусным.
2. В кастрюле среднего размера, разогрейте масло на среднем огне. Добавьте молотый кумин (зиру) TRS и обжаривайте в течение 1-2 минут, пока не появится аромат.
3. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до золотистого цвета, постоянно помешивая.
4. Влейте воду, добавьте куркуму, кориандр, красный перец (если используете) и соль по вкусу. Доведите до кипения.
5. Откиньте воду от риса и добавьте рис в кастрюлю. Перемешайте и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите рис в течение 15-20 минут, пока он не станет мягким и влажным.
7. Выключите огонь и оставьте рис на 5 минут, чтобы он "отдохнул" под крышкой.
8. Разложите рис по тарелкам, украсьте свежим кориандром и подавайте горячим.

Приятного аппетита! Этот ароматный индийский рис с молотым кумином (зирой) TRS станет отличным гарниром к любым блюдам или прекрасным самостоятельным блюдом