Рецепт блюда "Пад Тай" (Pad Thai), которое обычно готовится с использованием рисовой лапши, например, Лапша Aroy-D рисовая 1 мм. Вот что вам потребуется:
Ингредиенты:
- Лапша Aroy-D рисовая 1 мм (200 г)
- Креветки (200 г, очищенные)
- Куриное филе (200 г, нарезанное тонкими ломтиками)
- Яйца (2 шт.)
- Чеснок (3 зубчика, измельченные)
- Шалот (1 шт., нарезанный тонкими ломтиками)
- Кунжут (2 ст. л.)
- Арахис (2 ст. л., мелко нарезанные)
- Соевый соус (3 ст. л.)
- Тамариндовый соус (2 ст. л.)
- Кокосовый сахар (1 ст. л.)
- Красный перец (по вкусу)
- Растительное масло (2 ст. л.)
Инструкции:
-
Сначала приготовьте соус. Смешайте соевый соус, тамариндовый соус и кокосовый сахар в миске.
-
В большой кастрюле нагрейте воду до кипения. Добавьте рисовую лапшу Aroy-D и варите ее на среднем огне в течение 2-3 минут, или пока лапша не станет мягкой. Откиньте лапшу на дуршлаг и промойте ее холодной водой, чтобы она перестала клеиться.
-
Разогрейте растительное масло на среднем огне в сковороде. Добавьте чеснок и шалот, и жарьте их до золотистого цвета.
-
Добавьте куриное филе и креветки, и жарьте их вместе с чесноком и шалотом в течение 2-3 минут.
-
Разбейте яйца в сковороду и быстро перемешайте с остальными ингредиентами.
-
Добавьте рисовую лапшу в сковороду и хорошо перемешайте.
-
Добавьте соус, кунжут, арахис и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты, пока все ингредиенты не нагреются и не пропитаются соусом.
-
Подавайте блюдо горячим