С удовольствием делимся рецептом вьетнамского фо бо - традиционного блюда с использованием рисовой лапши.
Фо Бо - Вьетнамский бульон с рисовой лапшой и говядиной
Ингредиенты:
- Лапша Duy Anh рисовая 3 мм - 250 г
- Говядина (желательно брюшина) - 500 г
- Костный бульон - 1 литр
- Зелень (кориандр, базилик, мята) - по вкусу
- Перец чили - по вкусу
- Лайм - 1 шт.
- Соевый соус - по вкусу
- Звездчатый анис - 2 шт.
- Корица - 1 палочка
- Свежий имбирь - кусочек примерно 5 см
- Лук - 2 шт.
Приготовление:
-
В большой кастрюле с бульоном добавьте звездчатый анис, корицу, лук и имбирь. Варите на медленном огне примерно 30 минут.
-
Говядину нарежьте тонкими ломтиками. Их лучше добавить в бульон перед подачей, чтобы мясо осталось сочным.
-
Рисовую лапшу залейте горячей водой и оставьте на 10 минут, затем откиньте на дуршлаг.
-
На глубокую тарелку выложите рисовую лапшу, сверху распределите тонко нарезанную говядину.
-
Залейте все горячим бульоном. Говядина мгновенно приготовится от горячего бульона.
-
Подавайте фо бо с зеленью, дольками лайма, перцем чили и соевым соусом, которые каждый может добавить по своему вкусу.
Приятного вам аппетита!
