Рецепт блюда с использованием Лапша пшеничная Saehan Gupo Kuksi: 🍜

Джанчи гуксу (Janchi Guksu) — популярное традиционное блюдо корейской кухни, представляющее собой лёгкий суп с тонкой пшеничной лапшой. Название переводится как «праздничная лапша», поскольку это блюдо часто подают на свадьбах, семейных торжествах и других праздничных мероприятиях. Нежная лапша, ароматный бульон и свежие овощи создают лёгкое, но насыщенное блюдо с мягким вкусом и приятной текстурой.

Ингредиенты:

Лапша пшеничная Saehan Gupo Kuksi — 250–300 г

Вода или лёгкий анчоусный бульон — 1,5 л

Яйца — 2 шт.

Морковь — 1 небольшая

Кабачок или цукини — 1 небольшой

Репчатый лук — 1 небольшая головка

Чеснок — 2 зубчика

Соевый соус — 2–3 ст. ложки

Кунжутное масло — 1 ч. ложка

Соль — по вкусу

Чёрный перец — по вкусу

Зелёный лук — 2–3 пера

Жареный кунжут — по желанию

Листы нори или сушёные водоросли — по желанию

Пошаговый порядок приготовления:

1️⃣ В кастрюлю налейте воду или анчоусный бульон и доведите до кипения. Добавьте мелко нарезанный чеснок и половину соевого соуса. Варите бульон на среднем огне около 5–7 минут, чтобы аромат стал насыщенным.

2️⃣ Морковь и кабачок нарежьте тонкой соломкой. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. В сковороде слегка обжарьте овощи на небольшом количестве растительного масла 2–3 минуты, чтобы они стали мягкими.

3️⃣ Яйца взбейте в небольшой миске. На сковороде приготовьте тонкий яичный омлет, затем остудите и нарежьте его тонкими полосками — это будет традиционное украшение для супа.

4️⃣ Отдельно вскипятите воду и добавьте лапшу Saehan Gupo Kuksi. Варите её 3–4 минуты до готовности, затем откиньте на дуршлаг и промойте тёплой водой, чтобы удалить лишний крахмал.

5️⃣ Разложите готовую лапшу по глубоким мискам. Залейте горячим бульоном, сверху выложите обжаренные овощи и полоски яичного омлета.

6️⃣ Перед подачей добавьте оставшийся соевый соус, немного кунжутного масла, зелёный лук и посыпьте блюдо жареным кунжутом. При желании можно украсить суп полосками нори.

Джанчи гуксу подают горячим. Это лёгкое, ароматное блюдо отлично подходит для семейного обеда и позволяет почувствовать вкус традиционной корейской кухни. 🥢