Рецепт блюда с использованием соуса «Личи в сиропе Makanan»:

Предлагаю приготовить тайский десерт – кокосовый пудинг с тапиокой и личи. Это мягкий, сливочный пудинг с лёгким ароматом кокоса, в котором нежные шарики тапиоки сочетаются со свежим вкусом личи в сиропе. Десерт освежает в жару и напоминает уличные сладости Бангкока 🌴

Ингредиенты на 4 порции:

соус «Личи в сиропе Makanan» – 1 банка (около 400 мл)

кокосовое молоко – 400 мл

крупка тапиоки (мини-шарики) – 80–100 г

вода – 500 мл

сахар – 2–3 ст. л. (по вкусу)

щепотка соли

сок лайма – 1–2 ст. л.

мякоть личи из соуса Makanan – 10–12 шт.

лёд дроблёный или кубики – по желанию

листики мяты для украшения 🌿

Пошаговое приготовление:

Вскипятите воду, всыпьте тапиоку и варите на слабом огне 12–15 минут, периодически помешивая, пока шарики не станут почти прозрачными. Слейте воду и промойте тапиоку холодной водой, чтобы она не слипалась.

В сотейнике соедините кокосовое молоко, сахар и соль. Нагревайте до появления первых пузырьков, но не доводите до бурного кипения.

Добавьте подготовленную тапиоку в кокосовое молоко, перемешайте и прогрейте ещё 2–3 минуты. Снимите с огня и дайте пудингу слегка остыть.

Отделите личи от сиропа Makanan. Сироп смешайте с соком лайма – получится ароматный соус с лёгкой кислинкой 🍋

Разложите тёплый или охлаждённый кокосовый пудинг по креманкам. Сверху выложите по 2–3 плода личи, полейте их щедрой ложкой соуса из сиропа и лайма.

По желанию добавьте пару кубиков льда, украсьте листиком мяты и подавайте сразу, пока десерт приятно прохладный и освежающий.