Листья пажитника широко используются в индийской кухне. Они придают блюдам уникальный вкус и аромат. Предлагаем вам попробовать приготовить традиционное индийское блюдо под названием "Алу Мети" (картофель с пажитником).
Ингредиенты:
- 3 больших картофелины, очищенные и нарезанные на кубики
- 2 столовые ложки сухих листьев пажитника (Nano Sri Methi Leaves)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки молотого куркумы
- 1/2 чайной ложки красного перца
- Соль по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
Инструкции:
-
Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле. Добавьте лук и обжаривайте его до золотистого цвета.
-
Добавьте чеснок и продолжайте обжаривать еще пару минут.
-
Добавьте кориандр, куркуму, красный перец и сушеные листья пажитника. Перемешайте и готовьте на среднем огне в течение минуты.
-
Добавьте картофель, перемешайте, чтобы он был равномерно покрыт специями.
-
Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите в течение 15-20 минут, периодически помешивая, до тех пор, пока картофель не станет мягким.
-
Добавьте соль по вкусу, перемешайте и снимите с огня.
-
Подавайте горячим, украшенным свежими зелеными листьями кориандра или мяты.
Приятного аппетита!
