Изготовлены из высококачественной стали 3Cr13. Благодаря повышенному содержанию углерода, они имеют улучшенные механические параметры, что способствует долгому сохранению режущих свойств ножей. Хром в составе повышает стойкость к коррозии. Твердость клинка во всем мире определяют по методу Роквелла. Измерения происходят в условных единицах, обозначаемых HRC. Большинство качественных клинков имеют твердость от 52 до 58 HRC. Твёрдость 60 единиц – самое высокое значение для ножа. Все, что свыше, означает, что нож твердый, но хрупкий. Сталь ножей серии TIMA Line 3Cr13 закалена до твердости примерно 57HRC. Нож такой твердости довольно долго сохраняет свои режущие свойства в отличие от обычных ножей, и поэтому его часто точить не придется. Ножи серии TIMA Line имеют форму клинка, позволяющую раскачивать нож на разделочной доске и достигать точных разрезов. Ручка эргономичной формы изготовлена из матового полипропилена. Материал ручки приятен на ощупь, не скользит в руках, обладает высокой стойкостью к маслам, щелочам и кислотам, которые на кухне не редкость. Устойчив к загрязнениям, легко моется и не оставляет на поверхности следов от пальцев. Ножи серии TIMA Line выполнены в японском стиле.