Ниже простой рецепт на основе нута коричневого (чана кала) Nano Sri Brown Chick peas от STORRO.RU:

Ингредиенты:

• 1 чашка Nano Sri Brown Chick peas (нут коричневый чана кала)
• 3 чашки воды
• 1 луковица, нарезанная
• 1 столовая ложка масла
• 1 столовая ложка свежего измельченного имбиря
• 1 столовая ложка свежей измельченной чеснока
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка кумина
• 1 чайная ложка кориандра в порошке
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка гарам масалы (микс индийских специй)
• соль по вкусу
• свежая кинза для украшения

Инструкции:

1. Промойте Nano Sri Brown Chick peas в холодной воде и откиньте лишнюю воду.
2. В большой кастрюле соедините нут (чана кала) и воду, добавьте куркуму и кипятите на среднем огне, пока нут не станет мягким, но не разваренным. Это займет около 30-40 минут.
3. В сковороде на среднем огне нагрейте масло и добавьте кумин, обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата. Затем добавьте лук, имбирь, чеснок и обжаривайте 2-3 минуты до мягкости лука.
4. Добавьте томатную пасту, кориандр в порошке, гарам масалу и соль по вкусу, перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты.
5. Добавьте обжаренную смесь в кастрюлю с нутом (чана кала), перемешайте и дайте всем ингредиентам соединиться на низком огне еще 5-7 минут.
6. Подавайте на гарнир свежую кинзу.

Приятного аппетита!