Можно приготовить классическое индийское блюдо - дал махани (Dal Makhani), используя Nano Sri Urad Bean маш черный целый. Вот рецепт от СТОРРО:

Ингредиенты:

• 1 чашка Nano Sri Urad Bean маш черный целый
• 1/4 чашки красной чечевицы
• 1 лук, мелко нарезанный
• 2 столовые ложки масла
• 1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 столовая ложка масла гхи
• 1/2 чашки сливок
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1 чайная ложка красного перца (можно добавить больше, если хотите более острое блюдо)
• Соль по вкусу
• 2 столовые ложки свежих листьев кинзы

Шаги приготовления:

1. Ночь перед приготовлением замочите Nano Sri Urad Bean маш и красную чечевицу в воде.

2. Слейте воду, в которой замачивали бобы и чечевицу. Затем добавьте их в кастрюлю с 4 чашками воды и варите на среднем огне, пока они не станут мягкими. Это займет примерно 30-40 минут.

3. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.

4. Добавьте имбирно-чесночную пасту и томатную пасту и жарьте еще 2-3 минуты.

5. Добавьте в сковороду гхи, молотый кориандр, молотый тмин, куркуму и красный перец. Жарьте на среднем огне, пока масло не начнет отделяться от специй. Это займет примерно 5-7 минут.

6. Добавьте обжаренные специи в кастрюлю с варенными бобами и чечевицей.

7. Добавьте сливки и соль по вкусу. Варите на среднем огне, пока соус не станет густым и бобы не станут мягкими. Это займет еще примерно 30-40 минут.

8. Подавайте горячим