Рецепт блюда с использованием Оливки Marmarabirlik зеленые KIRMA 4XL: турецкий салат «Чобан» 🥗

Этот освежающий салат называют «салатом пастуха» — его готовят из самых простых овощей, которые всегда под рукой. Яркие помидоры, хрустящие огурцы, ароматная зелень и сочные зелёные оливки Marmarabirlik KIRMA 4XL создают классическое сочетание вкусов турецкой кухни. Салат хорошо подходит как лёгкий ужин, гарнир к мясу на гриле или закуска в составе восточного мезе. Он не требует сложной подготовки и всегда выглядит празднично на столе.

Ингредиенты (на 3–4 порции):

Оливки Marmarabirlik зеленые KIRMA 4XL с косточкой — 120 г

Помидоры спелые — 3–4 шт.

Огурцы свежие — 2 шт.

Сладкий зелёный перец — 1 шт.

Красный лук — 1 небольшая головка

Зелень петрушки — небольшой пучок

Лимон — 1 шт.

Оливковое масло — 3–4 ст. л.

Соль — по вкусу

Молотый чёрный перец — по вкусу

Щепотка сухого орегано или тимьяна (по желанию)

Пошаговое приготовление:

Помидоры вымойте и нарежьте средними кубиками или дольками, сложите в глубокую салатницу. Если помидоры очень сочные, лишний сок можно слегка слить, чтобы заправка не получилась водянистой.

Огурцы очистите при необходимости от грубой кожуры. Нарежьте полукружиями или небольшими кубиками и добавьте к помидорам.

Сладкий зелёный перец освободите от семян и перегородок, нарежьте тонкими полосками или кусочками. Переложите в салатницу к остальным овощам.

Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Чтобы вкус был мягче, можно залить лук холодной водой на 5 минут, затем хорошо обсушить бумажным полотенцем и добавить к овощам.

Зелень петрушки тщательно вымойте, обсушите и мелко порубите. Посыпьте ею салат — именно свежая зелень придаёт «Чобану» характерный аромат. 🌿

Оливки Marmarabirlik зеленые KIRMA 4XL промокните от лишнего рассола. При желании каждую оливку можно разрезать пополам или слегка раздавить плоской стороной ножа, чтобы подчеркнуть их «колотую» текстуру. Добавьте оливки в салатницу.

Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте оливковое масло, сок половины–целого лимона (по вкусу), соль, молотый чёрный перец и щепотку орегано или тимьяна. Хорошо взбейте вилкой до эмульсии. 🍋

Полейте овощи заправкой и аккуратно перемешайте салат снизу вверх, стараясь не мять помидоры. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте ещё соли или лимонного сока.

Дайте салату постоять 5–10 минут при комнатной температуре, чтобы оливки, овощи и зелень обменялись ароматами. Подавайте сразу, украсив сверху несколькими целыми оливками и веточкой петрушки.

Приятного аппетита и маленькое путешествие в Турцию у вас дома!