Рецепт блюда с использованием Ореховая паста Nutella с добавлением какао: французские крепы с Нутеллой и бананом🥞
Описание блюда
Тончайшие французские блинчики — символ уличной еды Парижа и уютных воскресных завтраков. Нежное тесто на молоке и яйцах жарится до золотистых кружев, а затем сворачивается с щедрой порцией Nutella: паста слегка тает, образуя глянцевый шоколадно-ореховый слой с ароматом какао. Классическое сочетание с ломтиками банана и щепоткой орехов делает десерт насыщенным, но сбалансированным. Подавайте крепы горячими, с ложкой сметаны или шариком ванильного мороженого — будет празднично и очень по-французски 😋🍫🍌
Ингредиенты (на 10–12 тонких крепов)
2 яйца куриные
350 мл молока
120 г пшеничной муки
20 г растопленного сливочного масла + немного для жарки
1 ст. л. сахара
Щепотка соли
По желанию: 1 ч. л. ванильного экстракта или цедра апельсина
180–200 г Ореховой пасты Nutella с добавлением какао
2 спелых банана, тонкими дольками
Горсть жареного фундука или миндаля, крупно рубленного
Пудра сахарная — для посыпки
Ягоды/мороженое/взбитые сливки — по вкусу
Пошаговый порядок приготовления
В миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до легкой пены. Влейте половину молока, просейте муку и взбейте венчиком до однородности. Подмешайте оставшееся молоко и растопленное масло. По желанию добавьте ваниль или цедру. Тесто должно быть текучим, как сливки.
Дайте тесту «отдохнуть» 15–20 минут при комнатной температуре — клейковина расслабится, и крепы выйдут эластичнее. Если загустело, влейте 1–2 ст. л. молока.
Разогрейте антипригарную сковороду диаметром 22–24 см на среднем огне. Смажьте тонким слоем масла. Вылейте 1 половник теста, быстро распределите, наклоняя сковороду, и жарьте 40–60 секунд до румяных краёв. Переверните лопаткой и доведите ещё 20–30 секунд. Переложите на тарелку. Повторяйте со всем тестом, периодически смазывая сковороду.
Для начинки слегка прогрейте Nutella на водяной бане или 5–10 секунд в микроволновке (чтобы стала более податливой). Намажьте тёплый креп тонким, но равномерным слоем.
Разложите несколько долек банана, посыпьте рублеными орехами. Сложите креп вчетверо «конвертом» или сверните рулетом.
Выложите на тарелки, слегка припудрите сахарной пудрой. Добавьте ягоды или шарик ванильного мороженого — контраст холодного и тёплого усилит вкус. Подавайте сразу 🥄✨
Вариации: вместо банана используйте клубнику или грушу; добавьте щепоть морской соли и немного апельсиновой цедры для освежающего акцента. Для более диетичной версии часть молока замените водой, а сахар в тесте исключите.
Совет: чтобы крепы оставались мягкими, складывайте их стопкой и прикрывайте полотенцем. Если готовите на большую компанию, держите их в тёплой духовке при 80–90 °C до подачи. Bon appétit! 🗼🍽️
