Рецепт блюда с использованием Острого соуса бульгоги для свинины Beksul Bulgogi: свинина бульгоги (제육불고기) 🌶️🥢

Свинина бульгоги — одно из самых популярных блюд корейской кухни, которое часто готовят дома и подают в корейских кафе. Это сочные ломтики свинины, замаринованные в пряно-сладком и одновременно остром соусе, а затем быстро обжаренные до карамельной корочки. Острый соус бульгоги для свинины Beksul Bulgogi идеально подходит для этого рецепта: он уже сбалансирован по вкусу и содержит характерные корейские нотки, поэтому блюдо получается ярким и «как в Корее». Подавать можно с рисом, салатом из свежих овощей и листьями салата для заворачивания.

Ингредиенты (на 3–4 порции):

Свинина (шея или лопатка) — 600 г

Острый соус бульгоги для свинины Beksul Bulgogi — 120–150 г

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 небольшая

Зелёный лук — 3–4 пера

Чеснок — 2 зубчика (по желанию)

Растительное масло — 1 ст. л. (если нужно)

Кунжут — 1–2 ч. л.

Кунжутное масло — 1 ч. л. (по желанию)

Рис отварной — для подачи 🍚

Листья салата или периллы — для подачи (по желанию) 🥬

Пошаговый порядок приготовления:

Свинину промойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Если мясо слегка подморозить 15–20 минут, нарезать будет проще.

Лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкой соломкой, зелёный лук — кусочками 3–4 см.

Переложите свинину в миску, добавьте острый соус бульгоги для свинины Beksul Bulgogi и хорошо перемешайте, чтобы соус покрыл каждый кусочек. Добавьте половину лука и моркови.

Накройте миску и оставьте мариноваться минимум на 30 минут, а лучше на 1–2 часа в холодильнике — вкус станет глубже и ярче.

Разогрейте большую сковороду или вок на сильном огне. Если свинина не слишком жирная, добавьте немного растительного масла.

Выложите мясо с маринадом и обжаривайте 7–10 минут, постоянно помешивая, пока соус не начнёт густеть и карамелизоваться, а свинина не станет румяной. Добавьте оставшиеся овощи и готовьте ещё 2–3 минуты, чтобы они остались слегка хрустящими.

В конце посыпьте кунжутом и, по желанию, добавьте кунжутное масло для аромата. Подавайте горячим с рисом, а также с листьями салата: положите немного риса и свинины, сверните рулетиком и ешьте руками 😋

Острая свинина бульгоги с соусом Beksul Bulgogi получается сочной, ароматной и очень аппетитной — идеальный вариант для любителей корейской кухни 🔥