Рецепт блюда с использованием Соус гальби для говяжьих ребрышек Beksul: корейские жареные рёбрышки «Гальби» 🥢🔥

«Гальби» — одно из самых известных блюд корейской кухни. Это сочные говяжьи рёбрышки в сладко-солёном маринаде с нотами чеснока, кунжута и фрукта. Соус гальби для говяжьих ребрышек Beksul упрощает подготовку: в нём уже сбалансированы традиционные вкусы, остаётся только замариновать мясо и правильно обжарить его.

Ингредиенты на 3–4 порции:

Говяжьи рёбрышки (корейской или «ленточной» нарезки) — 1–1,2 кг

Соус гальби для говяжьих ребрышек Beksul — 200 мл

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 3–4 зубчика

Кунжутное масло — 1 ст. л. (по желанию)

Кунжутные семечки — 1 ст. л.

Зелёный лук — 2–3 пера

Растительное масло для жарки

Отваренный рис — для подачи 🍚

Пошаговый порядок приготовления:

Подготовьте рёбрышки.
Промойте мясо в холодной воде, обсушите бумажными полотенцами. При необходимости удалите излишки жира и разрежьте на порционные кусочки, чтобы было удобно есть палочками.

Сделайте маринад.
Лук натрите на тёрке или измельчите в блендере до кашицы, чеснок мелко рубите или пропустите через пресс. Смешайте Соус гальби для говяжьих ребрышек Beksul, луковую кашицу, чеснок и кунжутное масло. Маринад должен быть густым и ароматным.

Замаринуйте мясо.
Выложите рёбрышки в миску или пакет с застёжкой, залейте маринадом, тщательно перемешайте руками, чтобы соус покрыл каждый кусочек. Накройте и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь — так вкус станет более насыщенным 😋

Обжарьте рёбрышки.
Разогрейте сковороду-гриль или обычную толстостенную сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите рёбрышки в один слой. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны, пока мясо не подрумянится и не начнёт карамелизоваться от соуса. Следите, чтобы маринад не подгорал — при необходимости уменьшите огонь.

Доведите до готовности.
Когда все стороны хорошо поджарены, накройте сковороду крышкой и томите ещё 5–7 минут на слабом огне, чтобы рёбрышки стали мягче. Если соус слишком загустел, можно добавить 1–2 ст. л. воды.

Подача.
Переложите рёбрышки на тарелку, посыпьте поджаренными кунжутными семечками и мелко нарезанным зелёным луком. Подавайте «Гальби» горячими, с миской свежесваренного риса и листовым салатом — в них удобно заворачивать кусочки мяса 🌿

Сочный жирок, лёгкая сладость и дымный аромат делают корейские рёбрышки «Гальби» идеальным блюдом для домашнего ужина или дружеского застолья. Благодаря соусу гальби Beksul получается максимально аутентичный вкус без сложных приготовлений.