Чёрный перец – это замечательная приправа, которая добавляет блюдам пикантности и уникального вкуса. Один из простых и вкусных рецептов с его использованием - это стейк пеппер стейк.
Пеппер стейк
Ингредиенты:
- Стейк из говядины (ребра или бекон) - 2 шт.
- Перец Bharat Bazaar Черный целый - 2 ч.л.
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 2 зубчика
- Сливочное масло - 50 г
- Бренди (или коньяк) - 50 мл
Приготовление:
-
Разогрейте сковороду на среднем огне. Сольте стейк и обильно покройте его черным перцем с обеих сторон, втирая специи в мясо.
-
Добавьте оливковое масло на сковороду, затем положите стейк. Обжаривайте стейк с каждой стороны до желаемой степени прожарки (примерно 4-5 минут с каждой стороны для средней прожарки).
-
Переложите стейк на тарелку и дайте ему "отдохнуть" на протяжении 10 минут.
-
В то время как стейк отдыхает, приготовьте соус. На той же сковороде, на которой готовился стейк, добавьте сливочное масло и чеснок. Обжаривайте, помешивая, пока чеснок не станет золотистым.
-
Добавьте бренди или коньяк в сковороду и быстро подожгите (осторожно, чтобы не обжечься!). Когда огонь погаснет, соус готов.
-
Полейте стейк готовым соусом перед подачей.
Подавайте пеппер стейк с любимыми гарнирами, такими как картофельное пюре или овощной салат. Приятного аппетита!
