Рецепт блюда с использованием приправы Caoyuanghongtaiyang Hot pot Хого пряная 🍲
Описание блюда:
Приготовим классический китайский пряный хот-пот (хого) в сычуаньском стиле. Это блюдо напоминает большой общий котёл с ароматным, насыщенно острым бульоном, в котором каждый за столом отваривает тонко нарезанное мясо, овощи, грибы, тофу и лапшу. Приправа Caoyuanghongtaiyang Hot pot Хого пряная уже содержит нужные специи, чили и ароматные масла, поэтому не нужно собирать десятки ингредиентов — достаточно развести её в воде и добавить любимые продукты. Отличный вариант для тёплой дружеской вечеринки или семейного ужина 🥢
Ингредиенты (на 3–4 человека):
Приправа Caoyuanghongtaiyang Hot pot Хого пряная — 220 г
Вода или лёгкий куриный/овощной бульон — 1,2 л
Говядина или свинина, тонко нарезанная — 300 г
Креветки очищенные — 200 г
Твёрдый тофу — 200 г
Грибы шиитаке или шампиньоны — 150 г
Китайская капуста или пекинская — 200 г
Лапша (рисовая или пшеничная) — 200 г
Зелёный лук — 2–3 пера
Кинза свежая — небольшой пучок
Соевый соус — по вкусу
Лайм или рисовый уксус для подачи — по желанию
Пошаговый порядок приготовления:
Подготовьте бульон. В широкой кастрюле или в специальной ёмкости для хот-пота доведите воду или готовый бульон до кипения. Добавьте приправу Caoyuanghongtaiyang Hot pot Хого пряная, хорошо размешайте, чтобы паста полностью растворилась. Убавьте огонь до слабого кипения.
Подготовьте мясо и морепродукты. Мясо нарежьте очень тонкими пластинами поперёк волокон — так оно приготовится за считанные минуты. Креветки промойте и обсушите. Разложите всё по отдельным тарелкам.
Подготовьте овощи и грибы. Капусту нарежьте крупными кусочками, грибы — пластинами или половинками, зелёный лук — отрезками по 3–4 см. Тофу нарежьте кубиками. Лапшу подготовьте согласно инструкции на упаковке (часто её достаточно замочить в горячей воде).
Организуйте стол. Поставьте кастрюлю с кипящим пряным бульоном в центр стола (можно использовать портативную плитку, чтобы поддерживать слабое кипение). Вокруг разместите тарелки с мясом, креветками, овощами, грибами, тофу и лапшой.
Готовьте в бульоне. Каждый гость с помощью палочек или небольшого сита опускает кусочки мяса, креветок, овощей, грибы или лапшу в горячий бульон. Время варки — от 30 секунд для тонкого мяса до 2–3 минут для плотных овощей и лапши.
Приправьте по вкусу. Готовые кусочки доставайте в индивидуальные миски. Можно добавить немного соевого соуса, лаймовый сок, посыпать зелёным луком и кинзой. При желании добавьте ещё чуть-чуть приправы Caoyuanghongtaiyang прямо в миску для более острого вкуса 🔥
Подача. В конце трапезы подайте всем немного самого бульона — он станет особенно насыщенным благодаря мясу и овощам, которые в нём варились. Наслаждайтесь горячим, пряным и ароматным китайским хот-потом дома! 😋
