способ обработки: непропаренный

форма выпуска: цельнозерновой

особенности:  без глютена

Рис Басмати индийский непропаренный - это один из самых популярных и известных в мире разновидностей риса. Впервые рис Басмати начали культивировать в Азии, но довольно быстро он покорил Америку и Европу, и в настоящее время набирает популярность у нас в стране. «Король Риса» - именно так его называют в Индии. У этого риса длинное и тонкое зерно, обладающее уникальным ароматом. Именно рис Басмати обладает наиболее длинными зернами в мире, ему присущ тонкий аромат с молочным оттенком, и свойственно оставаться после варки рассыпчатым.

   Тысячелетиями  у подножий Гималайских гор культивировали данный сорт риса. Для того чтобы рис Басмати приобрел свой уникальный аромат, во время созревания нужно уменьшить в нем содержание влаги. Рис Басмати и по сей день выращивают в тех же локациях. Наилучший Басмати произрастает в Пенджабе, Харьяне, Кашмире.

Название Басмати (Vasumati) означает «земля, открытая его запахом».  По Аюрвете, рис Басмати питателен, чист и легок для пищеварения. 

Главными особенностями риса Басмати являются уникальный аромат, нежная структура зерна и простота в приготовлении. Как правило рис применяется как гарнир, рассыпчатый и нежный. К нему обычно добавляют разнообразные специи: тмин, перец, куркуму, маш, сок лимона. Рис отлично сочетается с свежими или тушеными овощами, чечевицей или машем.

Способ приготовления:

В зависимости от приготовления будет меняться пищевая ценность риса Басмати. Старайтесь не переваривать рис и не использовать продукт быстрого приготовления.

Одну часть риса залейте тремя частями воды. Поставьте на слабый огонь. Пока в кастрюле не останется мало жидкости не накрывайте его крышкой. После снимите с огня кастрюлю и накройте крышкой. Дайте настояться 10-15 минут. Не мешайте крупу во время варки. Рис должен хорошо провариться, что бы не стать тяжелым для желудка.