Чикен Бирьяни, традиционное индийское блюдо.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 маленьких луковицы, нарезанных тонкими кольцами
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка измельченного имбиря
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка карри
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка кумина (зира)
- Соль по вкусу
- 2 стакана Рис RaajaKHaNN Basmati пропаренного длиннозерного
- 4 стакана воды
- 100 г изюма
- 50 г миндаля, нарезанного тонкими пластинками
- Свежий кориандр для подачи
Приготовление:
-
Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
-
Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте в течение 1-2 минут.
-
Добавьте куриную грудку, нарезанную на маленькие кусочки, и обжаривайте до тех пор, пока она не станет белой.
-
Добавьте куркуму, карри, кориандр, кумин и соль. Тщательно перемешайте, чтобы курица была равномерно покрыта специями.
-
Добавьте Рис RaajaKHaNN Basmati и воду. Повысьте температуру до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите в течение 15-20 минут, или до тех пор, пока рис не станет мягким.
-
Когда рис будет готов, добавьте изюм и миндаль, перемешайте и варите еще 2-3 минуты.
-
Подавайте бирьяни, украсив свежим кориандром.
Приятного аппетита!
