Чикен Бирьяни, традиционное индийское блюдо.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 маленьких луковицы, нарезанных тонкими кольцами
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайная ложка измельченного имбиря
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка карри
• 1 чайная ложка кориандра
• 1 чайная ложка кумина (зира)
• Соль по вкусу
• 2 стакана Рис RaajaKHaNN Basmati пропаренного длиннозерного
• 4 стакана воды
• 100 г изюма
• 50 г миндаля, нарезанного тонкими пластинками
• Свежий кориандр для подачи

Приготовление:

1. Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.

2. Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте в течение 1-2 минут.

3. Добавьте куриную грудку, нарезанную на маленькие кусочки, и обжаривайте до тех пор, пока она не станет белой.

4. Добавьте куркуму, карри, кориандр, кумин и соль. Тщательно перемешайте, чтобы курица была равномерно покрыта специями.

5. Добавьте Рис RaajaKHaNN Basmati и воду. Повысьте температуру до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите в течение 15-20 минут, или до тех пор, пока рис не станет мягким.

6. Когда рис будет готов, добавьте изюм и миндаль, перемешайте и варите еще 2-3 минуты.

7. Подавайте бирьяни, украсив свежим кориандром.

Приятного аппетита!