Один из классических блюд с консервированным нутом - это индийское блюдо чана масала (Chana Masala). Вот рецепт этого блюда:

Ингредиенты:

• 2 стакана консервированного белого нута
• 1 крупный лук, нарезанный
• 2 помидора, нарезанных
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного
• 1 зеленый перец чили, нарезанный
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка масла кунжутного
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки молотого куркумы
• 1/2 чайной ложки молотой куминной пудры
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• Соль по вкусу
• Свежая кинза для украшения

Инструкции:

1. Разогрейте оливковое и кунжутное масло на сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости, примерно 5 минут.
2. Добавьте чеснок, имбирь и перец чили, и обжаривайте еще 1 минуту.
3. Добавьте помидоры, томатную пасту, кориандр, куркуму, куминную пудру, кайенский перец и соль. Перемешайте и готовьте на среднем огне до тех пор, пока масала не загустеет, примерно 10 минут.
4. Добавьте нут и готовьте еще 5 минут, чтобы нут прогрелся.
5. Подавайте горячим, украшенным свежей кинзой.

Приятного аппетита!