Рецепт блюда с использованием Кокосовый напиток FOCO Original без сахара:

🥣 Том Кха Гай — один из самых известных супов тайской кухни. Его отличительная особенность — нежный кокосовый бульон с насыщенным ароматом лемонграсса, имбиря и лайма. Кокосовый напиток FOCO Original без сахара идеально подходит для приготовления этого блюда, поскольку придает супу мягкий сливочный вкус без лишней сладости. В результате получается легкое, ароматное и сбалансированное блюдо с приятной кислинкой, умеренной остротой и насыщенным вкусом курицы и грибов. Том Кха Гай традиционно подают как самостоятельное блюдо или вместе с отварным жасминовым рисом.

Ингредиенты:
• Кокосовый напиток FOCO Original без сахара — 500 мл;
• Куриное филе — 300 г;
• Куриный бульон — 300 мл;
• Шампиньоны или вешенки — 200 г;
• Лемонграсс — 2 стебля;
• Корень галангала или свежий имбирь — 20–30 г;
• Листья кафрского лайма — 4–5 шт. (или цедра лайма);
• Рыбный соус — 2 ст. л.;
• Сок одного лайма;
• Перец чили — по вкусу;
• Кинза — небольшой пучок.

Пошаговый порядок приготовления:

Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, грибы — пластинками.
В кастрюлю влейте куриный бульон и кокосовый напиток FOCO Original без сахара, доведите почти до кипения, не позволяя смеси активно бурлить.
Добавьте слегка раздавленные стебли лемонграсса, тонко нарезанный галангал (или имбирь) и листья кафрского лайма. Варите 5–7 минут, чтобы бульон вобрал все ароматы.
Положите курицу и готовьте около 7 минут до полной готовности мяса.
Добавьте грибы и варите еще 3–5 минут.
Влейте рыбный соус, добавьте сок лайма и нарезанный перец чили. Попробуйте суп и при необходимости скорректируйте вкус, добавив еще немного сока лайма или рыбного соуса.
Перед подачей удалите крупные кусочки лемонграсса и листья лайма, разлейте суп по тарелкам и щедро посыпьте свежей кинзой. Подавайте горячим. Благодаря кокосовому напитку FOCO суп приобретает бархатистую текстуру и традиционный вкус, характерный для классического тайского Том Кха Гай. Приятного аппетита!