"Морковный суп с кориандром".
Ингредиенты:
- 500 г моркови
- 1 большой лук
- 2 ст. л. масла (можно использовать оливковое)
- 1 чайная ложка семян кориандра Nano Sri
- 1 литр овощного бульона
- 200 мл кокосового молока
- Соль и перец по вкусу
- Свежий кориандр для подачи (по желанию)
Инструкции по приготовлению:
-
Нарежьте лук и морковь на мелкие кубики.
-
В большом кастрюле нагрейте масло. Добавьте лук и обжарьте его, пока он не станет прозрачным.
-
Добавьте морковь и семена кориандра, продолжайте готовить на среднем огне еще около 5 минут.
-
Добавьте овощной бульон, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 20 минут, пока морковь не станет мягкой.
-
Снимите с огня и остудите немного. Затем измельчите суп в блендере или погружным блендером до плавного состояния.
-
Верните суп обратно в кастрюлю, добавьте кокосовое молоко. Подогрейте до желаемой температуры, приправьте солью и перцем по вкусу.
-
Подавайте суп с небольшим количеством свежих листьев кориандра сверху, если хотите.
Приятного аппетита!