"Чили кон карне" - популярное блюдо мексиканской кухни, в котором молотый красный перец играет ключевую роль.

Ингредиенты:

• 500 г говяжьего фарша
• 1 большой лук
• 2 зубчика чеснока
• 1 большой красный перец
• 400 г консервированных помидоров
• 400 г консервированного красного боба
• 1 ст. л. молотого красного перца Nano Sri Chilli Powder (или по вкусу)
• 1 чайная ложка молотого комина (зира)
• 2 ст. л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Для подачи: свежий кориандр, сметана, нарезанный авокадо

Инструкции по приготовлению:

1. Лук и чеснок мелко нарежьте. Красный перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками.

2. В большом кастрюле нагрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжарьте его, пока он не станет прозрачным.

3. Добавьте говяжий фарш и готовьте, помешивая, до тех пор, пока мясо не станет коричневым.

4. Добавьте чеснок, молотый красный перец и комин. Готовьте еще 1-2 минуты.

5. Добавьте нарезанный красный перец и консервированные помидоры, перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 20 минут.

6. Добавьте консервированный боб, перемешайте и варите еще 10 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.

7. Подавайте чили кон карне горячим, украсив сверху свежим кориандром, сметаной и нарезанным авокадо.

Приятного аппетита!