Рецепт блюда с использованием Лапша пшеничная Saehan Калькуксу: 🍜
Калькуксу (Kalguksu) — традиционный корейский суп с пшеничной лапшой, название которого переводится как «лапша, нарезанная ножом». Это одно из самых популярных домашних блюд в Корее. Суп готовится на ароматном бульоне, обычно курином или анчоусном, с добавлением овощей и мягкой пшеничной лапши. Блюдо получается сытным, согревающим и очень ароматным, поэтому его особенно любят готовить в холодное время года.
Ингредиенты:
Лапша пшеничная Saehan Калькуксу — 200–250 г
Куриное филе или куриные бёдра — 300 г
Вода или куриный бульон — 1,5 л
Лук репчатый — 1 небольшая головка
Морковь — 1 шт.
Кабачок или цукини — 1 небольшой
Чеснок — 2 зубчика
Соевый соус — 1–2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Зелёный лук — 2–3 пера
Кунжутное масло — 1 ч. ложка
По желанию: грибы, кимчи или острый перец
Пошаговый порядок приготовления:
1️⃣ В кастрюлю налейте воду или бульон, добавьте куриное мясо и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите около 20 минут до готовности курицы.
2️⃣ Достаньте мясо из бульона, немного остудите и нарежьте небольшими кусочками или разберите на волокна.
3️⃣ В бульон добавьте измельчённый чеснок, нарезанный лук, морковь и кабачок. Варите овощи около 5–7 минут до мягкости.
4️⃣ Положите в суп лапшу Saehan Калькуксу и варите ещё 4–6 минут, периодически помешивая, чтобы лапша не слипалась.
5️⃣ Верните курицу в кастрюлю, добавьте соевый соус, соль и перец по вкусу. В конце влейте немного кунжутного масла для аромата.
6️⃣ Перед подачей посыпьте суп мелко нарезанным зелёным луком. При желании можно добавить немного кимчи или острого перца для более яркого вкуса.
Готовый калькуксу подают горячим. Этот насыщенный корейский суп отлично подходит для семейного ужина и прекрасно согревает в прохладную погоду. 🍲
