Tooar Dal получают из плодов бобового растения Cajanus indicus, известного как Голубиный горох. Центр происхождения желтой чечевицы - Азия, как сельскохозяйственная культура он известен около 3000 лет, сейчас широко распространён в Европе и Азии.

Тур дал - важный бобовый продукт сельского хозяйства в полузасушливых тропиках. Он растёт в более чем 25 тропических и субтропических странах, Индия, Восточная Африка и Центральная Америка - три главные области его производства. Этот горох используется как в высушенном виде, так и перерабатывается в муку. В Индии Тур дал - один из самых популярных бобовых наряду с нутом, бобами «Мунг» и «Урид». Тур дал очень питателен, он содержит белки и важные аминокислоты, такие как лизин и метионин.

Перед приготовлением Тур дал, как и другие бобовые, можно замачивать для ускорения времени приготовления.

Блюда из тур дала и различных злаковых - отличное сбалансированное питание. Используется для приготовления супов с добавлением овощей

Способ приготовления: Из неё можно делать супы (в т.ч. крем- и суп-пюре), гарниры, котлеты и паштеты. Можно употреблять как самостоятельное блюдо. Перед варкой промыть, варить на слабом огне в пропорции полкило чечевицы – литр воды, 20-30 минут. Изредка помешивать. Добавить соль, масло, специи по вкусу.

Состав: желтая чечевица.