Пекмез виноградный - это вкусный и полезный продукт, который можно приготовить дома с помощью нескольких простых шагов. Вот простой рецепт для приготовления пекмеза виноградного Koska:
Ингредиенты:
- 2 кг свежего винограда
- 1,5-2 кг сахара (в зависимости от сладости винограда)
- 1 стакан воды
- 1 лимон
Инструкции:
-
Отделяем ягоды от гроздей и вынимаем косточки. Можно использовать любой виноград, но для пекмеза лучше всего подходят сорта с косточками.
-
Выложите виноград в кастрюлю и размягчите его, помогая сахару и воде раствориться.
-
Добавьте сахар и воду в кастрюлю и помешайте до полного растворения сахара.
-
Нагрейте смесь на среднем огне до кипения, помешивая время от времени.
-
Снимите пену, которая образуется на поверхности, и уменьшите огонь до минимума.
-
Продолжайте варить на минимальном огне, периодически помешивая, в течение 2-3 часов, пока смесь не загустеет и не станет похожей на пекмез.
-
Выключите огонь и оставьте пекмез настаиваться в течение 10-15 минут.
-
Добавьте свежевыжатый сок лимона в пекмез и перемешайте.
-
Перелейте пекмез в стерильные банки и закройте крышками.
-
Храните пекмез виноградный в прохладном месте при температуре от 5 до 10 градусов Цельсия. Его можно использовать в качестве сладкого десерта или добавлять в йогурт, каши, смузи и другие блюда.
Приятного аппетита!