Рецепт блюда с использованием Соус Aroy-D Pad thai: 🍜
Приготовим классический тайский пад тай с курицей и креветками. Это одно из самых известных блюд тайской уличной кухни: немного сладкая, кислая и в меру острая лапша с ореховым ароматом. Соус Aroy-D Pad thai уже содержит сбалансированную смесь тамаринда, сахара и специй, поэтому готовить блюдо значительно проще — не нужно подбирать пропорции, достаточно правильно обжарить продукты и добавить соус в нужный момент. Такое блюдо отлично подойдёт для быстрого, но яркого ужина дома 😋
Ингредиенты на 2–3 порции:
Рисовая лапша — 200 г
Куриное филе — 200 г
Креветки очищенные — 150 г
Соус Aroy-D Pad thai — 4–5 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Зелёный лук — 3 перышка
Морковь или сладкий перец — 50 г
Арахис жареный дроблёный — 2–3 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л. (по вкусу)
Лайм — 1 шт.
Ростки сои (по желанию) — горсть
Соль, молотый перец — по вкусу
Пошаговый порядок приготовления:
Рисовую лапшу залейте тёплой водой на 20–25 минут, затем промойте и откиньте на дуршлаг.
Куриное филе нарежьте тонкими полосками, креветки при необходимости очистите от хвостиков. Чеснок мелко порубите, морковь или перец нарежьте соломкой, зелёный лук — кольцами.
Разогрейте в глубокой сковороде или воке масло. Быстро обжарьте чеснок до аромата, затем добавьте курицу и готовьте 4–5 минут до лёгкой румяности.
Добавьте креветки, жарьте ещё 2–3 минуты, пока они не станут розовыми. Сдвиньте всё к одному краю сковороды.
В свободную часть сковороды влейте взбитые яйца и, помешивая, приготовьте мягкий омлет. Смешайте его с курицей и креветками.
Выложите в сковороду размягчённую лапшу и нарезанные овощи. Влейте Соус Aroy-D Pad thai, при желании добавьте немного соевого соуса. Тщательно перемешайте и прогревайте 3–4 минуты, чтобы лапша пропиталась соусом.
Снимите с огня, вмешайте ростки сои. Разложите пад тай по тарелкам, посыпьте дроблёным арахисом и зелёным луком, подайте с дольками лайма, чтобы каждый мог добавить кислоту по вкусу.
Приятного аппетита и тайского настроения дома! 🥢
