Рецепт блюда с использованием Соуса Aroy-D Sriracha chilli:
Куриные крылышки в остром соусе срирача по-тайски 🍗🌶️

Это яркое блюдо тайской кухни, которое полюбилось во всём мире. Хрустящие запечённые крылышки покрываются густой глазурью на основе Соуса Aroy-D Sriracha chilli: получается насыщенный остро-сладкий вкус с лёгкой кислинкой и чесночным ароматом. Отличная закуска к компании друзей или горячее блюдо к рису.

Ингредиенты (на 3–4 порции):

Для крылышек:

Куриные крылышки – 1 кг

Соль – 1 ч. л.

Чёрный перец – ½ ч. л.

Растительное масло – 1 ст. л.

Для соуса-глазури:

Соус Aroy-D Sriracha chilli – 4 ст. л.

Соевый соус – 2 ст. л.

Мёд или коричневый сахар – 2 ст. л.

Чеснок – 2–3 зубчика

Сок лайма или лимона – 1,5 ст. л.

Имбирь свежий (по желанию) – кусочек 2 см, натереть

Кукурузный крахмал – 1 ч. л. (по желанию, для более густой глазури)

Вода – 2–3 ст. л.

Для подачи:

Зелёный лук или кинза – немного, для посыпки

Отварной рис или овощной гарнир – по вкусу

Пошаговый порядок приготовления:

Подготовьте крылышки.
Разделите крылышки по суставам, удалив тонкий кончик (его можно использовать для бульона). Обсушите бумажными полотенцами, сложите в миску, посолите, поперчите и полейте растительным маслом. Хорошо перемешайте.

Запеките крылышки.
Разогрейте духовку до 200–210 °C. Выложите крылышки на решётку или противень с пергаментом в один слой. Запекайте 35–40 минут, перевернув один раз в середине, до румяной корочки.

Сделайте соус срирача.
Пока крылышки запекаются, приготовьте глазурь. В небольшой сотейник влейте Соус Aroy-D Sriracha chilli, добавьте соевый соус, мёд (или сахар), сок лайма, тёртый имбирь и измельчённый чеснок. Перемешайте и поставьте на слабый огонь.

Уварите соус.
Доведите смесь до лёгкого кипения и варите 3–4 минуты, периодически помешивая. Если хотите более густую глазурь, размешайте крахмал в воде и влейте в сотейник, затем прокипятите ещё 1–2 минуты до загустения. Соус должен стать блестящим и сиропообразным.

Обваляйте крылышки в соусе.
Готовые горячие крылышки переложите в большую миску. Вылейте сверху соус срирача и быстро перемешайте, чтобы каждый кусочек оказался полностью покрыт острой глазурью.

Допекайте (по желанию).
Для ещё более карамелизованной корочки можно вернуть крылышки на противень и запекать 5–7 минут при 220 °C или под грилем, следя, чтобы соус не подгорел.

Подача.
Переложите крылышки на большое блюдо, посыпьте рубленой кинзой или зелёным луком. Подавайте сразу же, пока они горячие и хрустящие, с рисом или свежими овощами. При желании подайте к столу дополнительную порцию Соуса Aroy-D Sriracha chilli. Приятного аппетита! 😋