Соус сате (Satay) - это традиционный тайский соус на основе арахиса, который обычно подается с мясом на шпажках. Вот рецепт куриных шашлычков с соусом сате от STORRO.RU:
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе, нарезанного на полоски
- 1/2 стакана готового соуса Real Thai Satay
- 1/4 стакана кокосового молока
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка карри порошка
- 2 столовые ложки меда или агавы
- Шпажки для шашлыка
Для подачи:
- Огурцы, нарезанные тонкими ломтиками
- Лук, нарезанный тонкими кольцами
- Листья кинзы (кориандра)
Инструкции:
-
В большой миске смешайте кокосовое молоко, рыбный соус, соевый соус, карри порошок и мед. Тщательно перемешайте.
-
Добавьте нарезанное куриное филе в маринад и перемешайте, чтобы равномерно покрыть курицу. Накройте миску и оставьте в холодильнике на 2 часа или на ночь.
-
Заранее замочите деревянные шпажки в воде на 30 минут, чтобы предотвратить их обгорание при грилевании.
-
Нанизывайте курицу на шпажки и приготовьте на гриле или на сковороде-гриле на среднем огне. Готовьте каждую сторону примерно 3-4 минуты, пока курица не будет готова и не обретет золотисто-коричневый цвет.
-
Подавайте куриные шашлычки с огурцами, луком и кинзой. Подавайте соус Real Thai Satay в отдельной мисочке для обмакивания шашлычков.
Приятного аппетита!