Приправа карри - это смесь специй, которую часто используют в индийской кулинарии для приготовления различных блюд. Вот простой рецепт карри с курицей.
Куриное карри
Ингредиенты:
- Куриное филе - 500 г
- Приправа карри - 2 ст.л. (или по вкусу)
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Имбирь - кусочек (около 2 см)
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Кокосовое молоко - 1 банка (400 мл)
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Кинза или петрушка для украшения
Инструкция:
-
Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Отложите в сторону.
-
Нарежьте лук на мелкие кубики, измельчите чеснок и натрите имбирь на терке.
-
Разогрейте растительное масло в сковороде или казане на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
-
Добавьте чеснок, имбирь и приправу карри. Обжаривайте, помешивая, в течение 1-2 минут, чтобы специи раскрыли свой аромат.
-
Добавьте курицу и обжаривайте, пока она не станет белой.
-
Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и обжаривайте в течение еще нескольких минут.
-
Постепенно добавляйте кокосовое молоко, помешивая, чтобы оно равномерно распределилось.
-
Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 20-30 минут, пока курица не будет готова и соус не загустеет.
-
Отрегулируйте вкус, добавив соль по вкусу. Подавайте куриное карри с рисом, украшенное свежими травами.
Приятного аппетита!