"Kitchen King" или "Королевская приправа" – это смесь различных специй, которая обычно используется в индийской кухне для приготовления разнообразных блюд, от сабжи (овощных карри) до дал (блюд на основе чечевицы). Вот рецепт овощного карри с использованием этой приправы.
Овощное карри
Ингредиенты:
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Зеленый горошек - 1 стакан
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Королевская приправа (Kitchen King) - 2 ст.л. (или по вкусу)
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Кинза для украшения
Инструкция:
-
Нарежьте картофель и морковь на небольшие кубики. Нарежьте лук мелко, измельчите чеснок.
-
На сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет прозрачным.
-
Добавьте чеснок и королевскую приправу. Перемешайте и обжаривайте в течение 1-2 минут.
-
Добавьте картофель и морковь, обжаривайте еще 5-7 минут, пока они не начнут золотиться.
-
Добавьте томатную пасту и горошек. Перемешайте все вместе и продолжайте обжаривать в течение 2-3 минут.
-
Добавьте стакан воды, покройте крышкой и варите на медленном огне в течение 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
-
Отрегулируйте вкус, добавив соль по вкусу. Подавайте овощное карри горячим, украшенное кинзой.
Приятного аппетита!