Рецепт индийских овощных котлет с семенами кумина от STORRO.RU:
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка семян кумина East End
- 1 мелко нарезанная луковица
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- 1/2 стакана нарезанного картофеля
- 1/2 стакана нарезанной моркови
- 1/2 стакана нарезанных зеленых бобов
- 1/2 стакана зеленого горошка
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки молотого красного перца (по желанию)
- соль по вкусу
- 1 стакан картофельного пюре
- 1/4 стакана мелко нарезанной кинзы
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- масло для жарки
Приготовление:
-
В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте семена кумина East End и обжаривайте 30-60 секунд, пока не начнут выделяться ароматы.
-
Добавьте лук и чеснок, жарьте, пока лук не станет мягким и прозрачным.
-
Введите картофель, морковь, зеленые бобы и зеленый горошек. Готовьте 7-10 минут, пока овощи не станут мягкими.
-
Добавьте молотый кориандр, молотый красный перец (если используете) и соль по вкусу. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
-
Отключите огонь и дайте овощам остыть. Затем смешайте их с картофельным пюре и кинзой.
-
Сформируйте котлеты из овощной смеси и обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях.
-
В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло для жарки. Обжаривайте котлеты до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.
-
Выложите готовые котлеты на бумагу, чтобы удалить лишний жир. Затем подавайте горячими с соусом, чатни или йогуртом.
Индийские овощные котлеты с семенами кумина East End идеально подходят для легкого обеда или ужина. Они вкусные и сытные благодаря картофельному пюре и разнообразным овощам. Вы также можете подавать их в качестве закуски на вечеринке или совмещать с другими индийскими блюдами для разнообразия. Попробуйте экспериментировать с добавлением других овощей или специй, чтобы создать свои уникальные вкусовые комбинации.
