Рецепт блюда с использованием Приправа Даши Sing Song Dashi со вкусом говядины: 🍜🥢
Рамен — популярное японское блюдо национальной кухни: горячий насыщенный бульон, пшеничная лапша и аппетитные добавки. В домашних условиях самая сложная часть — глубокий вкус бульона. Здесь выручает Sing Song Dashi со вкусом говядины: он быстро даёт плотный «мясной» профиль, а дальше вы настраиваете рамен под себя — от остроты до набора топпингов.

Ингредиенты (на 2 большие порции):

Лапша для рамена (или пшеничная яичная) — 250–300 г

Приправа Даши Sing Song Dashi (говядина) — 2–3 ч. л. (по вкусу)

Вода — 1,2 л

Соевый соус — 2–3 ст. л.

Чеснок — 2 зубчика

Имбирь — 2–3 тонких ломтика

Зелёный лук — 2–3 пера

Яйца — 2 шт.

Кунжутное масло — 1 ч. л. (по желанию)

Нори — 1–2 листа (по желанию)

Грибы (шампиньоны/шиитаке) — 150 г

Мясо для подачи (ростбиф/отварная говядина/курица) — 150–200 г (по желанию)

Перец чили/острый соус — по желанию

Пошаговый порядок приготовления:

Яйца: опустите в кипящую воду на 6,5–7 минут для «полужидкого» желтка. Остудите, очистите и разрежьте пополам.

Бульон: в кастрюле доведите до кипения 1,2 л воды, добавьте чеснок и имбирь, проварите 3 минуты.

Всыпьте Sing Song Dashi со вкусом говядины (начните с 2 ч. л.), размешайте до растворения. Добавьте соевый соус. Попробуйте: при необходимости добавьте ещё немного даши или соевого соуса.

Грибы нарежьте и быстро прогрейте в бульоне 4–5 минут (или обжарьте отдельно и добавьте в конце).

Лапша: сварите отдельно по инструкции на упаковке, затем промойте горячей водой, чтобы убрать лишний крахмал.

Сборка: разложите лапшу по глубоким мискам, залейте кипящим бульоном.

Добавьте топпинги: половинки яиц, мясо, зелёный лук, нори. По желанию капните кунжутного масла и добавьте чили 🌶️.

Подавайте сразу, пока бульон максимально горячий — так рамен получается особенно ароматным и «как в лапшичной» 😋🔥.