Сахар Milford тростниковый коричневый кусковой - это сахар в виде кусочков, полученный из тростникового сока. Он придает блюдам карамельный вкус и сладость. Вот рецепт простого карамельного соуса с использованием этого сахара:

Карамельный соус с тростниковым коричневым кусковым сахаром Milford

Ингредиенты:

• 500 г Сахар Milford тростниковый коричневый кусковой
• 1 стакан (240 мл) сливок (жирность 30-35%)
• 1/2 стакана (120 мл) воды
• 1/4 стакана (60 мл) сиропа кукурузного или агавы
• 1/4 стакана (55 г) сливочного масла
• 1/2 чайной ложки соли (по желанию)

Приготовление:

1. В средней кастрюле на среднем огне растопите коричневый кусковой сахар с водой и сиропом кукурузным или агавы, помешивая, пока сахар не растворится полностью и смесь не станет однородной.
2. Увеличьте огонь до средне-высокого и дайте смеси закипеть, не размешивая. Карамелизуйте сахар до темно-коричневого цвета, это займет около 5-7 минут. Осторожно следите за процессом, чтобы не допустить подгорания карамели.
3. Тщательно и медленно влейте сливки в карамель, стоя в стороне, так как смесь может вспениться и выплеснуться. Помешивайте, пока соус не станет однородным.
4. Уменьшите огонь до средне-низкого и продолжайте варить соус еще 3-5 минут, помешивая, чтобы он немного загустел.
5. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло и соль (если используете). Тщательно перемешайте до полного растворения масла и получения гладкого соуса.
6. Остудите карамельный соус немного перед использованием. Храните в холодильнике в закрытой стеклянной банке до 2 недель. Перед использованием можно разогреть в микроволновке или на водяной бане.

Карамельный соус готов!