Семена пажитника - это универсальный ингредиент, который добавляется в различные виды блюд, начиная от карри и заканчивая пиклами. Один из популярных рецептов, который использует семена пажитника, - это "Мети Даал" (чечевица с пажитником).

Ингредиенты:

• 1 стакан чечевицы
• 2 чайные ложки семян пажитника (Nano Sri Fenugreek Seeds)
• 1 большой лук, нарезанный
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайная ложка молотого куркумы
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки молотого красного перца
• Соль по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла или гхи
• Свежая зелень для украшения

Инструкции:

1. Промойте чечевицу и замочите в теплой воде на 30 минут.

2. В большой кастрюле нагрейте масло или гхи, добавьте лук и чеснок и обжаривайте до золотистого цвета.

3. Добавьте семена пажитника и продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты.

4. Теперь добавьте куркуму, кориандр и красный перец. Перемешайте и готовьте еще одну минуту.

5. Добавьте чечевицу, залейте её водой и доведите до кипения.

6. Уменьшите огонь до среднего, накройте кастрюлю и варите в течение 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой.

7. Добавьте соль по вкусу, перемешайте и снимите с огня.

8. Подавайте горячим, украшенным свежей зеленью.

Приятного аппетита!