Рецепт алу сабджи (картофель по-индийски) от STORRO.RU с использованием TRS Панч Пурен:

Ингредиенты:

• 4 средних картофелины, очищенные и нарезанные кубиками
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 1 дюймовый кусочек свежего имбиря, натертый
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка TRS Панч Пурен (смесь пяти семян)
• 1/2 чайной ложки молотой куркумы
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки молотого красного перца (или по вкусу)
• 1 чайная ложка соли (или по вкусу)
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• Несколько листьев свежего кориандра для украшения

Приготовление:

1. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне. Добавьте TRS Панч Пурен и обжаривайте в течение 30 секунд, пока семена не начнут потрескивать и не начнут источать аромат.
2. Добавьте лук, чеснок и имбирь, обжаривайте, перемешивая, пока лук не станет мягким и золотистым, около 5 минут.
3. Добавьте куркуму, кориандр и красный перец, хорошо перемешайте, чтобы специи покрыли лук.
4. Влейте 1/4 стакана воды и варите, помешивая, в течение 1-2 минут, пока вода не впитается.
5. Добавьте нарезанный картофель, соль и еще 1/4 стакана воды. Перемешайте, чтобы картофель был равномерно покрыт специями.
6. Накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне в течение 20-25 минут, пока картофель не станет мягким. При необходимости добавьте немного воды, чтобы предотвратить пригорание.
7. Проверьте готовность картофеля, если он мягкий, добавьте лимонный сок и перемешайте. Если картофель еще твердоват, продолжайте варить до нужной консистенции, затем добавьте лимонный сок и перемешайте.
8. Уберите с огня, пробуйте и при необходимости отрегулируйте соль и перец по вкусу.
9. Подавайте алу сабджи горячим, украсив свежими листьями кориандра. Это блюдо отлично подходит в качестве гарнира к индийским хлебам, таким как роти, наан или парата, или же может быть подано с рисом.

Приятного аппетита! Алу сабджи с использованием TRS Панч Пурен представляет собой простое, вкусное и ароматное блюдо, которое добавит разнообразие в вашу домашнюю кухню.