Рецепт блюда с использованием : соус Aroy-D Fish 🐟
Одним из самых популярных и любимых блюд тайской кухни является Пад Тай 🍜 — ароматная жареная лапша с креветками, овощами и характерным сладко-кисло-соленым вкусом, который достигается именно благодаря рыбному соусу. Соус Aroy-D Fish идеально подходит для этого рецепта, так как он придаёт блюду подлинный азиатский колорит и насыщенный вкус.
Ингредиенты (на 2 порции):
Лапша рисовая – 150 г
Креветки очищенные – 200 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Соус Aroy-D Fish – 3 ст. л.
Соевый соус – 1 ст. л.
Сахар (лучше пальмовый) – 1 ст. л.
Лайм – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Красный лук-шалот или обычный – 1 шт.
Морковь – 1 небольшая
Проростки сои – горсть
Арахис жареный – 2 ст. л.
Масло растительное – 2–3 ст. л.
Острый перец (по желанию) 🌶 – 1 шт.
Пошаговый процесс приготовления:
1️⃣ Подготовьте рисовую лапшу: замочите её в тёплой воде на 20–25 минут, чтобы стала мягкой, но не разваренной.
2️⃣ Разогрейте в глубокой сковороде или воке немного масла. Обжарьте измельчённый чеснок и лук до золотистого аромата.
3️⃣ Добавьте креветки и готовьте их буквально 2–3 минуты, пока они не станут розовыми и сочными.
4️⃣ Сдвиньте креветки в сторону, разбейте яйца, слегка перемешайте их прямо в сковороде, чтобы получился мягкий омлет.
5️⃣ Добавьте морковь, нарезанную соломкой, и подготовленную лапшу. Аккуратно перемешивайте, чтобы всё соединилось.
6️⃣ Влейте смесь из рыбного соуса Aroy-D, соевого соуса и сахара. Перемешивайте, пока лапша не впитает соус и не приобретёт глянцевый вид.
7️⃣ В конце добавьте проростки сои и часть измельчённого арахиса. Перемешайте ещё раз.
8️⃣ Подавайте горячим: сверху посыпьте оставшимся арахисом, украсьте долькой лайма и, при желании, острым перцем 🌶.
👉 Итог: у вас получится аутентичный тайский Пад Тай с ярким балансом вкусов — солёным, сладким, кислым и слегка острым. А главный секрет насыщенности — это рыбный соус Aroy-D Fish, который создаёт основу для неповторимого вкуса этого блюда. Простой процесс приготовления делает Пад Тай доступным даже на домашней кухне.
