Рецепт блюда с использованием Супа Том Ям Aroy-D (жестяная банка):
Том ям с креветками по-тайски 🍤🌶️

Том ям – один из самых известных супов тайской кухни. Яркий, кисло-острый бульон, аромат лимонника, лайма и чили, сочные креветки и грибы делают блюдо невероятно ароматным и согревающим. Используя готовый Суп Том Ям Aroy-D в жестяной банке, мы значительно упрощаем процесс, не теряя подлинного тайского вкуса.

Ингредиенты (на 3–4 порции):

Суп Том Ям Aroy-D (жестяная банка) – 1 банка (400–500 мл)

Вода – 400–500 мл (по вкусу по остроте и насыщенности)

Креветки очищенные – 300 г

Шампиньоны или вешенки – 150–200 г

Лук репчатый – 1 небольшая луковица

Помидор – 1–2 шт.

Стебли лимонника (если есть) – 1–2 шт.

Листья лайма кафр (по желанию) – 3–4 шт.

Рыбный соус – 1–2 ст. л.

Сахар – 1 ч. л.

Сок лайма – 2–3 ст. л.

Кокосовое молоко (по желанию, для более мягкого вкуса) – 100 мл

Зелень кинзы – небольшой пучок

Острый перец чили – по вкусу

Пошаговый порядок приготовления:

Подготовка ингредиентов.
Креветки промойте и обсушите. Грибы нарежьте крупными ломтиками. Лук порежьте тонкими полукольцами, помидоры – дольками. Чили нарежьте кольцами, кинзу мелко порубите.

Основа супа.
В кастрюлю влейте содержимое банки Супа Том Ям Aroy-D и воду. Добавьте раздавленные стебли лимонника и листья лайма, доведите до кипения и варите 3–4 минуты, чтобы раскрылись ароматы.

Овощи и грибы.
Положите в бульон лук, грибы и помидоры. Варите ещё 5 минут на среднем огне, пока грибы не станут мягкими.

Креветки.
Добавьте в суп креветки и варите 2–3 минуты, до изменения цвета и готовности. Не переварите, чтобы они остались сочными.

Приправы.
Влейте рыбный соус, добавьте сахар и, если используете, кокосовое молоко. Перемешайте, доведите почти до кипения и снимите с огня. В самом конце влейте сок лайма и положите нарезанный перец чили. Попробуйте и при необходимости подкорректируйте баланс кислого, солёного и острого.

Подача.
Разлейте том ям по тарелкам, щедро посыпьте кинзой. Подавайте горячим, с отварным рисом или просто так. Приятного аппетита и ярких тайских впечатлений дома! 😋